近海にあがったしらすをさっと釜上げしました。 しっかりと乾燥させてから地元の醤油で調理し、さらに小粒でぴりりと辛い山椒の実を加えて味をととのえてあります。 ちりめんの風味としょう油のお味、山椒の香りがお楽しみいただける逸品です。